Grillowanie wołowo - baranie - Praktyka u Praktyka

Jagnięcina, a jeszcze bardziej baranina to bardzo charakterystyczne w smaku i aromacie mięso. Przez jednych lubiane, a przez innych omijane. Z baraniną bywa różnie - jak jest to mięso świeże (a nie mrożone), które możemy ocenić dotykiem i zapachem to prawidłowo ocenimy jego wartość, ale z baraniną mrożoną bywa już trudniej i zdarza się, że jej intensywność jest na granicy akceptowalności. W przypadku jagnięciny takiego ryzyka nie ma. Przynajmniej osobiście nie natknąłem się jagnięcinę, która by była za bardzo intensywna.
Cena baraniny i jagnięciny jest w obecnych czasach wysoka, a nawet w opinii wielu - za wysoka, by często jej używać. Dlatego dobrym wyjściem jest zakup całej tuszki. Takie zakupy są tańsze, dają wiele dobrego mięsa, ale niestety też trochę okrawków, które są trudniejsze do zagospodarowania.
Po ostatnim zakupie jagnięcia zostało mi trochę takich okrawków. Lepsze wykorzystałem w daniach obiadowych, a te bardziej płoche zmieliłem drobno z zamysłem zrobienia kiełbasy grillowej. Mało tego było więc dołożyłem innego , wyrazistego mięsa - wołowiny. Tak powstała #kiełbasa #grillowa jagnięco-wołowa.
Wersja opisowa i przepis są dostępne na blogu https://nomart.pl/wordpress/?p=2244

Jeżeli chcesz subskrybować kanał to kliknij w ten link https://www.youtube.com/c/NomartPl?su...

Sklepy stacjonarne trójmiasto - http://nomart.pl/lokal/

Blog kulinarny - https://nomart.pl/wordpress/

T-shirt, koszulki - https://sklep.nomart.pl/c/554/koszulk...

Facebook -   / nomartpl  

Instagram -   / nomart.pl  

Link do poprzedniego odcinka -    • Kabanosy w stylu Jerky - Praktyka u P...  

Muzyka:
Kevin MacLeod: Bama Country - Country – na licencji Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/...)
Źródło: http://incompetech.com/music/royalty-...
Wykonawca: http://incompetech.com/