Bihun Singapore dan Sambal Kicap

Untuk kali ni, kita masak goreng-goreng pula. Bihun goreng putih, atau org Singapore panggil bihun birthday, kan? Che Nom akan tunjuk cara goreng bihun yang anti gagal. Untuk siapa yang baru nak blajar boleh tengok video ni. Nak goreng bihun tak lah susah mana, tapi kalau tersilap langkah, boleh jadi lembik lah..ter keras lah..jd tak sedap lah nanti.

Kalau dah nama bihun goreng Singapore, warna nya mesti lah putih, sebab kita tak letakkan cili kisar atau pun sebarang sos dan kicap rasa pedas tu datang dari lada sama ada lada putih atau hitam dan juga dihidang bersama kuah pedas macam sambal tumis, cili potong ataupun sambal kicap.

Ada cara buat sambal kicap sekali dalam video ni, layan juga lah makan dengan bihun goreng
Satu lagi bahan untuk hiasan atau taburan atas bihun supaya lebih menarik, telur dadar.
Che Nom akan tunjuk cara buat telur dadar yg nipis dan tak mudah koyak bila kita masak.

//Bahasa Melayu
----------------------------------------
Bahan-bahan untuk bihun goreng:
½ cawan minyak masak
4 biji bawang merah kecil
3-4 ulas bawang putih
1 sudu besar udang kering
1/4 cawan ikan bilis
Sedikit air (untuk kisar)
1 ketul isi ayam
2 sudu kecil serbuk lada hitam
1 sudu kecil serbuk lada putih
2 batang kek ikan
1 ketul kiub pati ayam
8-10 ekor udang
400g /1 bungkus bihun
½ batang lobak merah
2-3 sudu besar kicap cair
Sayur kobis
½ - 1 sudu kecil gula
Garam, jika perlu
Sayur kuchai
2 ketul tauhu

Bahan-bahan untuk sambal kicap:
1 biji bawang besar
4-5 ulas bawang putih
10 tangkai cili padi
Limau nipis
Kicap manis
Kicap ABC

Bahan-bahan untuk telur dadar:
2 biji telur
½ sudu kecil garam
1 sudu kecil tepung jagung
2 sudu besar air
1 sudu kecil garam

//English
---------------------------------------
Ingredients for fried vermicelli:
½ cooking oil
4 shallots
3-4 cloves garlic
1 tablespoon dried shrimp
¼ cup anchovies
Some water (for grinding)
1 piece chicken breast
2 teaspoons black pepper powder
1 teaspoon white pepper powder
2 sticks of fish cake
1 chicken stock cube
8-10 shrimp
400g /1 pack of vermicelli
½ carrot
2-3 tablespoons light soy sauce
Cabbage
½ - 1 teaspoon sugar
Salt, if required
Chinese chives
2 pieces tofu

Ingredients for soy sauce:
1 red onion
4-5 cloves garlic
10 stalks bird's eye chilli
Lime
Sweet soy sauce
ABC soy sauce

Ingredients for omelet:
2 eggs

1 teaspoon cornstarch
2 tablespoons water
1 teaspoons salt


Instagram: http://bit.ly/CheNomInstagram
Twitter: http://bit.ly/CheNomTwitter
Facebook: http://bit.ly/CheNomFacebook