Скачать или смотреть Focaccia Piumino Soffice Dentro e Croccante Fuori || Ricetta con Lievito Madre || Cheese Bread 🍞

Focaccia Trapunta

Oggi vi propongo questa meravigliosa focaccia Trapunta con lievito madre.
Io l'ho chiamata così per via della sua morbidezza. È una vera nuvola con un ingrediente insolito sia nell' impasto che nella farcitura.
Vi consiglio vivamente di provarla!
Qui sotto vi lascio la lista degli ingredienti 👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇



Ingredienti per una teglia da 36cm× 26 cm:

350 gr di farina 0,
120 ml di latte intero,
120 ml d' acqua,
65 gr di lievito madre
oppure 1 cucchiaino di lievito secco
oppure fate un lievitino con 40 gr di farina, 20 gr d'acqua e 4 gr di lievito di birra fresco,
1 cucchiaino di zucchero,
1 albume,
2 cucchiai d'olio,
metà cucchiaino di sale.



Per condire:

250/300 gr di mozzarella o provola,
30 gr di burro,
1 tuorlo,
aglio disidratato o fresco.


Cottura:

forno statico,
secondo ripiano,
230 gradi,
per circa 15'


Qui trovate i prodotti che ho usato in questo video:
la planetaria Twist & Fusion della Cecotec
il forno Bake & Steam della Cecotec
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