Arroz meloso con setas | Recetas de Arroz Brillante

Mira esta receta de arroz meloso con setas que nos prepara nuestro chef Daniel del Toro, sigue sus pasos y ¡a cocinar!

Ingredientes

320 gr Arroz Sabroz
Vaso de Vino blanco
Cebolleta
1,5 litros de caldo de verduras
Caldo de verduras o de pollo
300 gr de setas shitake
Sal y pimienta al gusto

Elaboración

Empezamos salteando la cebolleta muy picadita, cuando esté transparente añadimos las y setas picadas y dejamos que doren un poco., en ese momento añadimos el arroz, el vino y dejamos que reduzca.

Una vez haya evaporado el vino, añadimos el caldo, dejamos cocer 15 min y si vemos que necesitamos más caldo añadimos un poco, en este tiempo vamos moviendo el arroz para que coja cuerpo.

Pasados los 15 min, apagamos el fuego y tapamos, dejamos reposar 3 min y listo!

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