超濃厚！抹茶のとろけるチーズケーキの作り方✴︎✴︎How to make Matcha cheesecake✴︎ベルギーより

こんにちはLes sens cielです。
今回は超濃厚チーズケーキシリーズ、抹茶のとろけるチーズケーキを作りました！
ホワイトチョコレートを使いコクとまろやかさをプラスしてとろけるような超濃厚チーズケーキです！
手順は難しくなく、まるでお店の味が家庭で手軽に作れて魅力的なレシピです！
甘さも控えめで甘いものが苦手な方にもおすすめです。
抹茶の奥深い味を楽しめるチーズケーキです、ぜひみなさんお試しください！

超濃厚抹茶のとろけるチーズケーキ
Matcha cheesecake

型のサイズ直径14cm 高さ5cm

■ボトム
クッキー 60g
無塩バター 25g

■抹茶チーズケーキ
220度で10分→170度に温度を落として40分
そのまま電源をオフにして1時間放置
無塩バター 20g
生クリーム３５％ 80g
ホワイトチョコレート 80g
抹茶 12g
クリームチーズ 400g
グラニュー糖 50g
卵黄 2個
牛乳 20g
コーンスターチ 10g

■Bottom
60g cookies
25g unsalted butter / beurre non salé

■Matcha cheesecake
20g nsalted butter / beurre non salé
80g heavy cream35% / crème fraîche35%
80g white chocolate / chocolat blanc
12g matcha tea / thé matcha
400g cream cheese
50g sugar / sucre
2 egg yolks / jaunes d’oeufs
20g milk / lait entier
10g cornstarch / fécule de maïs

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