Скачать или смотреть Rollo de sushi coreano l Kimbap clásico (Gimbap original)

Kimbap [김밥], el rollo de arroz con las hojas de alga nori con otros ingredientes cortados en tiritas largas como: jamón, pepino, zanahoria, palitos surimi, nabo encurtido, atún, kimchi, ect.

Se parece mucho a maki japonés, aunque sabe bastante distinto por la base de mezcla del arroz blanco. Para hacer el rollo coreano, sazonamos el arroz con aceite de sésamo y sal mientras el japonés se usa vinagre de arroz y azúcar.

Gimbap es una típica merienda en Corea parar tomar cualquier momento del día, especialmente el día de excursión o de picnic, ya que es muy fácil de tomar fuera de la mesa. Es tan popular en el país asiático, hay restaurantes especializados de Kimbap, y hay una variedad enorme depende de los ingredientes principales para rellenar el rollo. En esta receta coreana, hacemos la versión clásica, que nos hace sentir la nostalgia de la cocina de mamá.

Ingredientes

1 jamón o pavo entero
1-2 pepinos
4-5 zanahorias
5 huevos
Danmuji (nabo encurtido casero)
Arroz
Aceite de sésamo
Semillas de sésamo

Para elaborar danmuji [단무지]:
5 nabos martillos
Sal gorda
Azúcar
Vinagre de arroz

Receta:
Elaborar danmuji, nabo encurtido coreano, un día antes de preparar el kimpap: pelar los nabos, cortar en láminas y salar con 2 cdas. de sal gorda durante 5 horas.
Lavar los nabos salados, una vez estén blandos. Hervir 1,5 vasos de azúcar, 1,5 vasos de vinagre de arroz y 1 vaso de agua en una olla.
Introducir los nabos en un tarro hermético y echar el líquido cuando esté caliente.
Lo guardamos en el frigorífico durante 1 día.

Cortar todos los ingredientes en tiritas largas, y saltear todo menos el pepino y el nabo.
Hacer una tortilla de huevos muy finos para cortar en láminas finas.
Cocer el arroz y mezclar con 1 cda. de aceite de sésamo, otra de semillas de sésamo con un poco de sal.
Hacer Gimbap con las algas nori enrollando con todos los ingredientes preparados.

Antes de cortar el Kimbap poner un poco de aceite de sésamo con un pincel y echar un pco de semillas de sésamo.

Cortar y ¡a comer!
¡Que aproveche!

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@VerdaderoKimchi

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