PANETTONE AL PISTACCHIO FATTO IN CASA | UN CLASSICO NATALIZIO | RICETTA FACILE E VELOCE

APPUNTAMENTO DI MARTEDÌ CON UNA RICETTA CHE ANTICIPA E DA LA SENSAZIONE DEL NATALE CHE È IN ARRIVO... IL PANETTONE AL PISTACCHIO FATTO IN CASA

Ciao a tutti oggi propongo una ricetta di panettone fatta in casa, veloce e facile, che vi farà degustare questo fantastico dolce in tutte le salse desiderate
Lo propongo questa volta al pistacchio, che è adorato e amato in tutta la mia famiglia, e vi assicuro che è di una bontà unica
Questo Panettone è fatto con lievito secco, al contrario del classico fatto rigorosamente con il lievito madre.. mio video    • IL PANETTONE FATTO IN CASA CON LIEVIT...  

Vi descrivo come procedere:
Iniziamo la preparazione e facciamo la biga utilizzando 100gr della totale farina, il lievito secco e l' acqua... mescoliamo bene e facciamo raddoppiare di volume
Raddoppiata di volume la biga possiamo iniziare la lavorazione in una planetaria, nella quale mettiamo la farina, lo zucchero e la biga... quindi il miele e la vaniglia facendo poi partire la planetaria
Quando amalgamato il tutto aggiungiamo, con la planetaria in funzione, i tuorli a filo... lasciamo ora lavorare la planetaria per circa 10 minuti, fino a quando non inizia ad incordatore (nel frattempo mettiamo il pizzico di sale)
Quando l' impasto è incordato aggiungiamo una noce di burro alla volta, sempre con planetaria in funzione
Quando finito di aggiungere il burro e bello incordato e distaccato dalle pareti, lavoriamolo su un piano di lavoro e facciamo delle pieghe
Poi creiamo un panettone che mettiamo in una forma di panettone di 1kg e lo facciamo lievitare fino a che l' impasto fuoriesca dal limite dello stampo
Quando bello lievitato inforniamo in forno caldo e statico a 170 gradi per 40 minuti
Quando cotto lo sfornate e lo fate raffreddare
Prepariamo ora la crema che ci servirà per farcia e copertura, quindi sciogliamo la cioccolata bianca a bagnomaria e facciamo intiepidire
Poi uniamo alla crema al pistacchio il cioccolata intiepidita, mescoliamo molto bene e poi mettiamo in sac a poche
Ora prepariamo il panettone alla farcia, quindi facciamo dei fori nei quali appunto inseriremo la crema con sac a poche... quando riempiti tutti i fori utilizziamo la crema eccedente per ricoprire tutta la superficie, e quando fatto distribuiamo sopra la granella di pistacchio
Ora non ci resta che tagliare e gustare questo dolce stupendo, sarà un successo qualora vorrete farlo
Buona ricetta

Spero vi piaccia il video e la ricetta, fatemi sapere nei commenti
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#panettone #pistacchio #natale #dolce #dolcenatale

Ecco cosa occorre
Ingredienti:
300gr farina manitoba
120gr burro
150gr tuorli
120gr zucchero
75ml acqua
7gr lievito secco
30gr miele acacia o millefiori
3gr sale
vaniglia

Farcia e copertura
400gr crema pistacchio
200gr coccolata bianca


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