Você aprendeu essa receita errado a vida toda! CAPONATA SICILIANA

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A caponata é um preparo clássico e que tem uma receita tradicional. Nem toda vez que você faz um antipasto de berinjela ele é uma caponata. Mas toda a caponata é um antipasto de berinjela. Aprenda a receita original italiana pra nunca mais errar!

#caponata
• ½ litro de azeite
• 2 a 3 berinjelas médias
• 2 cebolas roxas pequenas
• 2 talos de salsão
• 80 g de alcaparras
• 100 g de azeitonas verdes
• 2 tomates italianos
• 2 colheres de sopa de extrato de tomate
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 80 ml de vinagre
• Salsinha à gosto
• Manjericão à gosto

#antipasto
#berinjela

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