Nasuvo sa krompirom - Grenadir marš - trganjci sa krtolom (Potato Pasta - English subtitles)

Kada osetim slatkasti miris prženog luka s alevom paprikom prva asocijacija je Nasuvo.

Recept na sajtu: https://www.mamabuba.com/nasuvo-sa-kr...

Nasuvo sa krompirom je staro i jednostavno jelo, koje začuđujuće odoleva ovom našem 'zdravom' vremenu i borbi sa ugljenim hidratima. Jede se i priprema u većini porodica jer ga odlikuje jednostavnost pripreme, dostupnost namirnica i nostalgično uživanje u ukusu krumpira sjedinjenog sa testom i prženim lukom s alevom paprikom.

Idealno da bude vojnička hrana, odatle i ime Grenadier March.

Grenadir marš, naziv je poreklom iz francuskog jezika:

Grenadier, veoma snažan i razvijen čovek, vojnik - pešak pruske, francuske, engleske, ruske ili austrougarske vojske i

Marcher - marš, pohod, hodati, koračati, marširati


Počasti nas kafom: https://ko-fi.com/pivokosa

Pomozi da uložimo u novu opremu: https://www.paypal.com/paypalme/pivokosa


RECEPT:


Rezanci, flekice ili trganjci:
800 g brašna
4 jajeta
2 – 2,5 dl vode
1 kašičica soli
Testo bude još ukusnije, kada se pri mešnji uz jaja doda jedna u vrh puna mala kašika putera ili maslinovog ulja.

I još:
4-5 krompira
1 kašičica soli
2 velike kašike masti
2 glavice crnog luka, sitno iseckanog
1 kašika mlevene začinske paprike – opciono i
1 kašićica ljute paprike za one koji vole ljuto

Priprema:

Zamesite tvrđe testo od brašna, jaja, vode i soli. Oblikujte loptu od testa i prebacite je na sto posut brašnom. Poklopite činijom u kojoj ste mesili ili uvite u samolepljivu foliju i ostavite pola sata da se odmara. Razvite testo oklagijom na debljinu tupe strane noža posipajući povremeno testo brašnom da se ne bi lepilo.

Testo namotajte na oklagiju i nožem presecite po sredini, a zatim na parčad zgodnu da se drže u ruci. Na stolnjak iskidati omanje trganjce i ostaviti da se prosuše dok se ne završi krompir i luk.

Krompir oljuštite i iseckajte na manje kockice. Stavite da se kuvaju u slanoj vodi oko 20-tak minuta.

Crni luk sitno iseckajte i dobro izdinstajte na masti. Na kraju dodajte 1 kašiku slatke mlevene paprike i po želji malo ljute paprike i odmah isključite šporet.

Kuvani krompir ispasirajte.

U dublji lonac sipajte vodu, dodajte 1 kašiku soli i zagrevajte dok ne provri. Spuštajte pripremljene trgance i kuvajte dok ne isplivaju na povšinu pa još 1-2 minuta. Ocedite testo i sačuvajte malo vode u kome se kuvalo. Vratiti testo u lonac, preliti lukom i promešati pa dodati krompir i dobro promešati. Ukoliko je jako suvo naliti sa malo sačuvane vode od kuvanja testa.

Poslužite odmah dok je vruće uz salatu od kiselog kupusa, krastavaca kiselih ili svežih ili zelene salate. Jesti puno i uživat

Instagram: @bubinsvetnatacni   / bubinsvetnatacni  

email za saradnju:
[email protected]