পনির পোস্ত বাড়িতে | Paneer Posto Recipe in Bengali | Veg Recipe | Panner Gravy Recipe

Paneer Posto Recipe in Bengali | পনির পোস্ত রেসিপি বাড়িতে | How to make Paneer Posto at home | Bengali Food Recipe | Rannaghare Tandra di | রান্নাঘরে তন্দ্রা দি | Home Made Paneer Posto | Paneer Posto recipe in bangla | Paneer recipe | Veg Recipe | Paneer Bengali recipe

পনির পোস্ত

উপকরণ-
পনির, পোস্ত, কাজু, কিসমিস, আর দুধ

প্রণালি-
প্রথমে পোস্ত কাজু কিসমিস একসাথে একটা মিক্সার গ্রাইন্ডারে গুঁড়ো করে নিতে হবে।
এবার তার মধ্যে সামান্য একটু জল দিয়ে আর চারটে কাঁচা লঙ্কা দিয়ে একটা পেস্ট বানিয়ে নিতে হবে।
এবার পনিরগুলো ছোট ছোট টুকরো করে নিতে হবে।
ওভেনের মধ্যে করায় বসিয়ে তার মধ্যে সর্ষের তেল দিয়ে গরম করতে হবে ।
তেল গরম হয়ে গেলে তার মধ্যে দিয়ে দিতে হবে পনিরের টুকরোগুলো সামান্য নুন দিয়ে হালকা করে ভেজে নিতে হবে।
ভাজা হয়ে গেলে পনির গুলো একটা প্লেটে তুলে রাখতে হবে।
কড়াইয়ের মধ্যে যে বাড়তি তেলটা থাকবে তার মধ্যে গোটা জিরে গোটা লঙ্কা দিয়ে দিতে হবে।
হালকা ভাজা হয়ে গেলে তার মধ্যে দিতে হবে পেস্ট করে রাখা পোস্ত।
তেলের মধ্যে পোস্ত খুব ভালো করে ভেজে নিতে হবে পোস্ত যখন ছানা ছিটার মতন দানা দানা হয়ে যাবে তখন জানতে হবে পোস্ত আমার ভাজা হয়ে গেছে।
যেহেতু এটা লুচি পরোটা রুটি দিয়ে খাওয়া যায় তাই এই রেসিপি একটু মিষ্টি মিষ্টি হবে।
যেহেতু এটা লুচি পরোটা সাথে খাওয়া যাবে তাই পোস্তর সাথে কাজু আর কিসমিস দিয়ে দিতে হবে।
তেলের মধ্যে খুব ভালো করে এই পেস্ট ভাজা হয়ে গেলে তার মধ্যে দিয়ে দেব এক কাপ দুধ।
দুধ দেয়ার পরে আর একটু নেড়েচেড়ে ফুটতে দিয়ে দেব।
ভালো করে ফুটে উঠলে দিতে হবে পনিরের ভেজে রাখা টুকরোগুলো।
এবার তার মধ্যে দিয়ে দেব সামান্য একটু চিনি আর স্বাদ অনুযায়ী নুন।
যেহেতু নুন আমি পনি র ভাজার সময় দিয়েছি তাই নুন দেখে দিতে হবে।।
এইভাবে সমস্ত মিশ্রণের সাথে পনি র নেড়েচেড়ে ফুটে উঠলে পানির পোস্ত তৈরি হয়ে যাবে।
এভাবে আমার পনির পোস্ত তৈরি।

আপনার খাবারের সাথে এই স্মৃতিময় এবং মুখরোচক পনির পোস্ত উপভোগ করুন , বন্ধু ও পরিবারের সাথে ভাগ করে নিন! 🍽️

Thanks for watching Rannaghare Tandra Di, please subscribe for more Bengali recipes.

রান্নাঘরে তন্দ্রা দি দেখার জন্য ধন্যবাদ, আরও বাংলা রেসিপির জন্য সাবস্ক্রাইব করুন।

#পনির পোস্ত
#পনির নিরামিষ সবজি
#পোস্ত পানির
#পোস্ত
#আলু পোস্ত
#paneerposto
#paneervegrecipe
#pustopaneer
#posto
#aalupost