Скачать или смотреть BIZCOCHO DE NARANJA SALUDABLE CON THERMOMIX |

Es un bizcocho que no sube mucho por la harina de arroz integral que lleva. Esta muy rico y es perfecto para intolerantes al gluten pero como ese tipo de harina no lleva gluten no le deja subir.
La receta es muy parecida al bizcocho de naranja de Cookidoo y este sube muchísimo pero lleva harina de trigo normal.

Tu lo has probado con otras harinas? Que te parece el resultado?

Yo prefiero usar otro tipo de endulzante por ejemplo el eritritol o xilitol (que pondríamos unos 200 g igual que de azúcar). La stevia le da un sabor mas amargo que me gusta menos pero esta rico y es muy saludable.

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📌Ingredientes

15 g de stevia/endulzante/xilitol/eritritol
El zumo de 2 naranjas y ralladura
3 huevos
100 g de aceite de girasol (y un poco más para engrasar el molde)/aceite de maíz/aceite de coco
50 ml de leche descremada
250 g de harina de arroz integral (y un poco más para espolvorear el molde). Puedes usar la que tengas.
1 sobre de levadura química en polvo (15 g)
1 pellizco de sal

📌Preparación

Precalienta el horno a 180°C.
Pon el el vaso del Thermomix el arroz integral y pulveriza 1 min. vel 10. Reserva.

Engrasa un molde de cake o redondo con aceite y espolvorea ligeramente con harina. Reserva.

Ponen el vaso la stevia o endulzante y los huevos 3 min/37°C/vel 5 (para que blanqueen).

Añade el aceite de girasol,la leche, el zumo de naranja y la ralladura y mezcla 5 seg/vel 4.
Incorpora la harina de arroz, la levadura y la sal. Mezcla 15 seg/vel 3.

Vierte la mezcla en el molde y espolvoree la superficie con azúcar. Hornee durante 30 minutos aproximadamente (180ºC). Deje enfriar dentro del molde 10 minutos, desmolde y deje enfriar totalmente sobre una rejilla. Sirva una vez que esté totalmente frío.

Topping: 4 cucharadas de queso crema descremado, 1 cucharada de estricto de vainilla y 2 sobrecitos de endulzante.

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