시원한 얼갈이열무김치로 집나간 여름입맛 찾아보세요!

#이보은 #얼갈이열무김치 #집밥레시피
이보은의 요리비법 Ep.176
얼갈이열무김치

[준비재료]
얼갈이배추 1단, 열무 2단, 쪽파 10대,
풋고추 5개, 청양고추 1개, 붉은 고추 1개

(절임물)
생수 10컵, 굵은 천일염 1과1/2컵

(양념장)
배 1개, 찐 감자 2개, 붉은 고추 10개,
고춧가루 1컵, 멸치 액젓 3큰술,
새우젓 3큰술, 매실청 3큰술,
다진 마늘 2큰술, 다진 생강 1/4작은술,
꽃소금 4큰술, 생수 15컵

*1컵=200cc

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00:00 - 오프닝
01:00 - 재료소개 및 절임용 소금물 만들기
02:20 - 열무, 얼갈이 손질 후 자르기
03:21 - 열무, 얼갈이 2시간 절이기
04:15 - 양념장 만들기
06:58 - 쪽파, 청양고추, 붉은 고추 썰기
07:58 - 대야에 양념장 붓고 다진 마늘, 다진 생강, 꽃소금 넣기
09:25 - 양념장에 썰어 논 채소 섞고 얼갈이 열무 버무리기
11:26 - 시식 및 끝인사
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[방송 출연]
목요일 아침 8시 채널 A 행복한아침
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