Скачать или смотреть НОВИНКА. Это не просто выпечка. Это шедевр польского кондитерского гения.

Нежные двойные печенья с глазурью из белка и кокосом 🥥✨ Идеально к кофе и невероятно вкусно

Ингредиенты для теста

🔺 220 г муки
🔺 Щепотка соли
🔺 1/3 ч. ложки разрыхлителя
🔺 110 г масла 🧈
🔺 2 желтка
🔺 1 ст. ложка сахарной пудры
🔺 1 ч. ложка ванильного сахара
🔺 1 ст. ложка молока

Глазурь

🔺 120 г сахарной пудры
🔺 1 белок 🥚
🔺 1 ч. ложка кукурузного крахмала

Начинка и декор

🔺 Сгущенное молоко (вареное)
🔺 Кокосовая стружка 🥥

Приготовление

Смешайте муку, соль, разрыхлитель и масло до состояния крошки.
Вмешайте желтки, сахарную пудру, ванильный сахар и молоко.
Коротко замесите тесто, пока оно не станет липким.
При необходимости подкорректируйте с помощью муки или молока.
Охладите в течение 30 минут.

Раскатайте тесто между пергаментной бумагой до 5 мм и вырежьте круги диаметром 3 см.
Снова охладите.

Для глазури смешайте сахарную пудру, белок и кукурузный крахмал.
Отрегулируйте консистенцию с помощью сахарной пудры.
Каждое печенье намажьте глазурью.

Выпекайте при 170 градусах в течение 25 минут.
Глазурь немного поднимется, но при остывании осядет.

Распределите вареное сгущенное молоко между двумя печеньями, намажьте края и обваляйте в кокосовой стружке.
Не давите, а аккуратно поворачивайте — так "шапочка" останется идеальной.

Так вкусно, что вы точно будете печь их несколько раз.

⏱ Интересные моменты

0:00 Приветствие
0:05 Начало теста
0:42 Вмешивание масла 🧈
1:13 Сахар и ваниль
1:36 Проверка консистенции теста
1:48 Охлаждение
1:57 Раскатывание
2:35 Вырезание кругов
3:30 Подготовка глазури
3:43 Идеальная консистенция
4:31 Нанесение глазури
5:21 Выпекание при 170 градусах
5:49 Сгущенное молоко и кокос 🥥
6:28 Сборка печений
7:47 Финальная презентация ✨🍪