BEYTİ KEBABI** DENEYİN TÜM KEBABLARINIZDA AYNISINI YAPMAK İSTEYECEKSİNİZ

ENFES LEZZETİYLE BEYTİ KEBABI

KEBAP HARCI

Maydanoz
1 adet kapya biber
3-4 diş sarımsak
300 gr dana kıyma
tuz
karabiber
pul biber
kırmızı toz biber


Güzelce bıçak yardımıyla ufak şekilde doğranır. bu aşamada lütfen ronda mutfak robotu yerine bu işlemlerin hepsini elinizle yapın. Bu şekilde daha lezzetli olacaktır. Daha sonra kıyma ilave edilir ve harmanlanacak kadar yoğurulur. Kapya biberin suyu sıkılır kebabın sulanmasını önlemek için.

SOS İÇİN

1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı domates sosu
1,5 çay bardağı su
3-4 diş sarımsak rendesi(tozu)
tuz
tereyağ

ilave edelim ve kıvam alana kadar kaynatalım. Bu sosu servis esnasında tekrar biraz ısıtmayı unutmayın.

İÇ VE DIŞ SOS

maydanoz
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı kırmızı tatlı toz biber
çok az tuz
zeytinyağı

hepsi bir kapta karıştırılır ve yufkanın iç ve dış yüzeyine kullanılmak üzere hazırlanır.

2 adet yufka (fırınlatken üzerlerini bir fırça yardımıyla yaglayalim)

hazırladığımız kebabı yufkaların içerisine yayvan şekilde yerleştirilir ardından iç ve dış sos olarak nitelendirdiğimiz sostan içerisme ilave edilir ve rulo haline getirilir. aynı sos servis esnasında yufkanın yüzeyine sürülür ve 5 -10 dk bekletilir. üzerine salçalı sos yogurt ve erittiğimiz tereyağı ilave edilir.

Deneyen herkese afiyet olsun