Скачать или смотреть グルテンフリーで作れる『米粉のチヂミ』｜リバーライト

鉄鍋好き料理男子RYOSUKEがつくる
米粉のチヂミ

■材料（1～2人前）
〈食材〉
米粉　100g
片栗粉　10g
水　150ml
卵　1個
塩　ひとつまみ
ニラ　1/2束
乾燥桜エビ　5g
とろろ昆布　2g
ごま油　大さじ2

〈タレ〉
ポン酢　適量
コチュジャン　適量
白すりごま　適量
ごま油　少々

■作り方
①たれはボウルに全材料を入れて混ぜ、味見をして調整する。
②ボウルに米粉、卵、水、塩を入れてしっかり混ぜておく。ニラは3～4cmに切る。
③生地の材料を入れたボウルにニラ、桜エビを入れて混ぜ、最後にとろろ昆布を入れてさっと混ぜておく。
④フライパンをプレヒートし、胡麻油を入れて熱し、生地を流し入れて中火で焼く。
⑤生地のフチが少し色づいてきたら、ターナーなどで焼き面の様子を見る。焼けていればそのままひっくり返し、反対の面も押し付けながら焼き目をつける。

▼使用した製品はこちら
極JAPAN 両手厚板フライパン 28cm
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▼今回の撮影に使った食材は有機100%野菜の宅配「ビオマルシェ」からご提供いただきました。
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