Скачать или смотреть 生地を作って蒸し上げるだけ『鹿児島名物かるかん饅頭』｜リバーライト

鉄鍋好き料理男子RYOSUKEがつくる
鹿児島名物かるかん饅頭

■材料（5個分）
〈食材〉
長いも　100g
砂糖　80g
水　50ml
上新粉　100g
卵白　卵1個分
粒あん　90g
菜種サラダ油　適量

■作り方
①長いもは皮を剥いてすりおろす。ボウルに卵白と砂糖を入れてホイッパーで泡立ててメレンゲにしておく。
②ボウルにすりおろした長いもを入れ、上新粉と①のメレンゲを少しずつ加えて混ぜ合わせる。
③ステンレスカップに菜種サラダ油を薄く塗り、生地を半分ほど流し込む。粒あんを加えたら蓋をするように生地を少量流す。
④あらかじめ水を加え沸騰させておいた鉄鍋に蒸し板を置いて、その上に生地の入ったステンレスカップを置いて並べて蓋をして15分蒸す。

▼使用した製品はこちら
極JAPAN 蒸し鍋セット（炒め鍋26cm、ステンレスドーム26cm、竹製蒸し台）
https://riverlight.co.jp/ja/kiwame_pr...

▼リバーライト　オフィシャルショップ
実店舗
https://riverlight.co.jp/ja/shop_real...
ネットショップ
https://riverlight.co.jp/ja/shop_net.php

▼リバーライト　公式ホームページ
https://riverlight.co.jp/

▼今回の撮影に使った食材は有機100%野菜の宅配「ビオマルシェ」からご提供いただきました。
https://biomarche.jp

#調理器具 #鉄フライパン #フライパン #リバーライト #Riverlight #料理 #レシピ