Şekerli börek/ Pâtisserie au sucre (DETAYLAR AÇIKLAMADA/ DÉTAILS DANS LA DESCRIPTION)

Hamur yoğurma kabının içine 2 su bardağı su koyup, 1 adet yaş maya, 1 tatlı kaşığı toz şeker, 1 tatlı kaşığı tuz koyup karıştırıyoruz bu karışıma un koyup yumuşak elimize yapışacak şekilde hamur yapıyoruz hamur kabının üzerini havlu kapatıp 1 saat dinlendiriyoruz. Hamurdan küçük parçalar koparıp merdane ile açıyoruz içine daha önce hazırladığımız 1 adet yumurtayı, 100 gr şeker, 125 gr mozzarella peynir yani tuzsuz peyniri çırparak karıştırıyoruz bu karışımı açtığımız hamurun içine koyuyoruz hamurun kenarlarını yukarı doğru kıvırıyoruz hazırladığımız şekerli börekleri fırın tepsisine yerleştiriyoruz fırını 200 dereceye ayarlıyoruz önce fırının alt ayarını böreklerin altı biraz piştikten sonra üst ayarını açıp alt ayarını kapatıyoruz üstü kızarınca fırından çıkarıp böreklerin üzerine sıcakken tereyağ sürüyoruz. Bu şekerli böreğimiz sıcak veya soğuk yenebilir. Hepinize afiyet olsun. Bir sonraki tarifimde görüşmek üzere...

Nous mettons 2 verres d'eau dans le bol de pétrissage, ajoutons 1 levure fraîche, 1 cuillère à café de sucre semoule, 1 cuillère à café de sel et mélangeons. Nous ajoutons de la farine à ce mélange et faisons une pâte qui collera à nos mains douces. Couvrir le bol de pâte avec un torchon et laisser reposer 1 heure. On prend des petits morceaux de pâte et on les roule dans un rouleau à pâtisserie. On l'ouvre avec 1 œuf, 100 g de sucre, 125 g de mozzarella, soit du fromage non salé, et mélangez-le en fouettant. Nous mettons ce mélange dans la pâte que nous avons étalée, replions les bords de la pâte vers le haut, plaçons les pâtisseries au sucre que nous avons préparées sur la plaque à pâtisserie, réglons le four à 200 degrés, réglez d'abord le le réglage inférieur du four jusqu'au fond des pâtisseries. Après avoir cuit un peu, nous allumons le réglage supérieur et éteignons le réglage inférieur. Lorsque le dessus est doré, nous le sortons du four et étalons de l'huile fraîche sur les pâtisseries pendant qu'elles sont chaudes. Cette pâtisserie sucrée peut être dégustée chaude ou froide. À bientôt dans ma prochaine recette...