된장찌개에 "이걸" 넣었더니 동네사람들 다 모여듭니다

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김대석 셰프의 32년 노하우를 공개합니다.
오늘은 우렁된장찌개 레시피를 알려 드리겠습니다.
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컵 계량은 200mL 기준입니다
(종이컵으로는 가득 채운 1컵과 동일합니다)
스푼 계량은 집에 흔히 있는 밥 숟가락 기준입니다
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[육수 내기]
물 3컵(600mL), 중간멸치 한줌, 건다시마 15g

[야채 준비]
대파 1대, 양파 1/2개, 애호박 1/2개, 청양고추 2개,
홍고추 1개, 생표고버섯 1개, 냉이 6뿌리

[야채 볶기]
식용유 1스푼, 양파 1/4개, 대파 1/2대, 다진마늘 1스푼

[된장, 우렁 볶기]
합동된장 2스푼, 3년 발효된장 1스푼, 물 2스푼, 우렁 80g
#김대석셰프 #된장찌개

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