SAINT-JACQUES A LA HONFLEURAISE

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Voilà une belle idée pour une entrée de fête de fin d'année !
Noix de Saint-Jacques à la honfleuraise.
Voici les ingrédients pour 4 personnes :
12 noix de Saint-Jacques
4 petits poireaux
1 échalote
2 pommes, le jus d'un demi citron
Huile d'olive, fleur de sel, poivre
30 grammes de beurre
2 grosses cuillères à soupe de crème fraîche, 4 brins de persil
1 petit verre de Calvados
Régalez-vous !

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