MINI CURSO DE BOLO NO POTE - CONTEÚDO COMPLETO PARA BOMBAR SUAS VENDAS / COM SABORES DE SUCESSO

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#cursogratis


hoje vamos com bolo de pote com massa de chocolate e sabores de sucesso.
e vamos com os sabores

leite ninho
leite ninho com Nutella
mousse de Nutella
brigadeiro de Nutella
prestígio
sonho de valsa
mousse de chocolate


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ingredientes 📝


massa 🔺
400 g de ovos
360 g de açúcar refinado
1 pitada de sal
240 ml de leite integral
60 ml ou 55 g de óleo ( uso de girassol)
360 g de farinha de trigo
50 g de chocolate 50%
15 g de fermento químico


para quem não tem balança e não assistiu o vídeo

⚠️TODAS AS MEDIDAS EM XÍCARAS E COLHERADAS ESTÃO NO VÍDEO ⚠️


recheio de prestígio 🔺
1580 g de leite condensado
30 g de farinha de trigo
230 g de coco médio
140 g de coco fino
400 ml de leite integral
400 ml de leite de coco
400 g de creme de leite
75 g de margarina

uso Coco com açúcar sobre nordeste
sem açúcar haibiska

recheio sonho de valsa🔺
1185 g de leite condensado
30 g de farinha de trigo
800 g de creme de leite
400 ml de leite integral
300 g de pasta de amendoim
8 miolo do bombom sonho de valsa

recheio de Nutella 🔺
1185 g de leite condensado
30 g de farinha de trigo
45 g de chocolate 50%
1200 g de creme de leite
150 g de chocolate blend
20 g de pasta saborizante
300 g de Nutella
300 ml de chantilly
80 g de Nutella
15 g de chocolate 50%

mousse de leite ninho 🔺
150 g de margarina sem sal
790 g de leite condensado
300 g de creme de leite
300 g de leite ninho
250 ml de chantilly

mousse de chocolate 🔺
600 g de chocolate
400 g de creme de leite
200 ml de chantilly

para as quantidades que fiz separado ( só mousse)
850 g de chocolate
700 g de creme de leite
350 ml de chantilly

recheio de Kinder 🔺
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ganache🔺(medida base)
200 g de cobertura
300 g de chocolate
400g creme de leite


calda🔺 (medida base)
120 g leite condensado
15 g de chocolate 50%
400 ml de água

mini curso na massa branca 🔺
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medidas da montagem ⚠️

prestígio🔺
25 g recheio
20 g ganache
25 g massa duas vezes
20 g calda duas vezes
55 g recheio do meio
30 g ganache
45 g recheio final
30 g ganache

sonho de valsa🔺
20 g ganache
35 g recheio
25 g massa duas vezes
20 g de calda duas vezes
65 g recheio do meio
40 g recheio para finalizar
20 g ganache

trufado com ninho🔺
30 g recheio de ninho
25 g massa duas vezes
20 g de calda duas vezes
55 g recheio do meio mousse de chocolate
35 g recheio para finalizar leite ninho

leite ninho com Nutella🔺
30 g recheio de ninho
3g de fios de Nutella 3 vezes
25 g massa duas vezes
20 g calda duas vezes
70 g recheio do meio mousse de Nutella
30g recheio para finalizar ninho

mousse de Nutella🔺
30 g recheio
3 g de Nutella 3 vezes
25 g de massa duas vezes
20 g de calda duas vezes
65 g recheio do meio
35 g recheio para finalizar

mousse de chocolate🔺
25 g recheio
25 g massa duas vezes
3 g de fio de chocolate 3 vezes
20 g de calda duas vezes
55 g recheio do meio
30 g recheio para finalizar

montagem Kinder🔺
20 g ganache
30 g recheio
25 g de massa duas vezes
20 g de calda duas vezes
55 g recheio do meio
30 g recheio para finalizar
20 g ganache



boas vendas 🙂
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capítulos
00:00 introdução
01:36 massa de chocolate
06:35 recheio de prestígio
10:35 recheio de sonho de valsa
13:20 brigadeiro de Nutella
15:47 mousse de leite ninho
18:26 mousse de chocolate
21:27 ganache
22:51 mousse de Nutella
25:00 calda do bolo
26:17 preparado a massa
27:36 montagem dos bolos
43:23 finalização ( gostaram? deixa o seu comentário)