Скачать или смотреть Crespelle di San Giuseppe messinesi

Le crespelle di San Giuseppe messinesi sono dolci di pasta fritta. Palline soffici e profumate, ricoperte di zucchero, il cui impasto tradizionale è fatto di pochissimi ingredienti.
Farina, acqua e lievito regalano una pasta delicata e dal sapore neutro, a cui si aggiunge uvetta sultanina, nella versione dolce, acciughe o ricotta, nella versione salata.
La festa di San Giuseppe, che oggi è anche festa del papà, a Messina vede la preparazione delle tradizionali crespelle dolci. le crespelle si impastano a mano, lievitano al caldo, e sono pronte per essere tuffate prima nell'olio, poi nello zucchero semolato. La loro morbidezza, specie quando sono ancora calde, invita a mangiarne in quantità. E davanti al loro profumo né i bambini né gli adulti possono resistere.

Vediamo come preparavano le crespelle di San Giuseppe messinesi le nostre nonne.


INGREDIENTI
500 g di farina 00
500 ml circa di acqua
12 g di lievito di birra
30 g di zucchero + quello per la copertura
due pizzichi di sale
150 g di uvetta


Leggi la ricetta completa qui https://www.vivomangiando.it/recipe/c...