デカっ‼綺麗に作れる「スフレチーズケーキ」の作り方～Souffle cheesecake

●材料
たまご：3個
グラニュー糖：40ｇ
薄力粉：30ｇ
牛乳：40ｇ
ベーキングパウダー：3ｇ
クリームチーズ：200ｇ

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●使用道具
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●作り方
①卵を割り、卵黄と卵白に分け、卵白は冷蔵庫で冷やします
②クリームチーズを常温に戻し、滑らかにします
③卵黄を数回に分け、混ぜ合わせます
④薄力粉とベーキングパウダーをふるい、粉っ気が無くなるまで混ぜます
⑤牛乳を加え、分離しますが混ぜ続けます
⑥冷蔵庫から卵白を取り出し、軽くツノが立つぐらい泡立てます
⑧メレンゲをひとすくいし、メレンゲの気泡を気にせず混ぜます。
⑨残りすべてのメレンゲを加え、優しく丁寧に混ぜます
⑩底が抜ける型であれば、アルミホイルで底を包みます
⑪クッキングシートを敷き込み、型に生地を流し込みます
⑫天板にお湯を注ぎます
⑬予熱しておいたオーブンで200度15分間焼き、100℃に落とし60分間焼きます
⑭表面に焼きが足りなければ。200度に上げ、5-7分ぐらい焼きます
⑮温かいうちに型とクッキングシートを外します
⑯あんずジャムを表面に塗ります
⑰完成

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● Materials
Eggs: 3
Granulated sugar: 40g
Cake flour: 30g
Milk: 40g
Baking powder: 3g
Cream cheese: 200g

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● Tools used
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● How to make
① Break the egg, divide it into yolk and egg white, and cool the egg white in the refrigerator.
② Return the cream cheese to room temperature and smooth it.
③ Divide the yolk into several times and mix.
④ Sift the cake flour and baking powder and mix until the flour is gone.
⑤ Add milk and separate, but continue mixing
⑥ Take out the egg whites from the refrigerator and whisk them lightly to make a horn.
⑧ Scoop the meringue and mix without worrying about the air bubbles in the meringue.
⑨ Add all the remaining meringue and mix gently and gently.
⑩ If the bottom can be removed, wrap the bottom with aluminum foil.
⑪ Spread the cooking sheet and pour the dough into the mold.
⑫ Pour hot water on the top plate
⑬ Bake in a preheated oven at 200 ° C for 15 minutes, drop to 100 ° C and bake for 60 minutes.
⑭ If the surface is not sufficiently baked. Raise to 200 degrees and bake for 5-7 minutes
⑮ Remove the mold and parchment paper while it is warm
⑯ Apply apricot jam to the surface
⑰ Completion

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