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Pizza chiena napoletana
Ingredienti per una teglia da 24 cm.
400 g di farina 00
220 ml di acqua
8 g di lievito di birra fresco
1 cucchiaino di sale raso
50 g di strutto
6 uova
150 g di salame
150 g di pancetta tesa
150 g di prosciutto cotto
150 g di provolone dolce
150 g di provolone piccante
150 g di pecorino

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