Как сварить дома чешское пиво? | Варим пиво на домашней пивоварни!

В этом выпуске будем варить домашнее пиво по чешскому рецепту. Покажу все этапы от заливке воды, до дегустации готового пива! Расскажу про рецепт. Покажу, какие ингредиенты буду использовать!

Устраивайтесь поудобнее, будем варить!
=============================================
Ссылка на PH-метр H-818 который я использую для измерений https://alli.pub/6xx2yq?erid=2SDnjeCx8CZ

Ссылка на электронный счетчик для подсчета количества воды
https://alli.pub/6xx328?erid=2SDnjcYbGN5
=============================================
Рецепт пива: чешский лагер (80 л):
Ингредиенты:
Солод Пилзнер - 18 кг.
Солод Пшеничный– 1 кг.
Солод Мюнхенский Тип2 - 1кг.
Молочная кислота - 50 мл.
Кальций хлористый - 20гр.
Гипс - 50гр.
Ирландский мох - 1 таблетка
Вода:
80 л. (заторная вода)
58 л. (промывочная вода)
Паузы:
52 гр. - 15 мин,
63 гр. - 35 мин,
67 гр. - 40 мин,
72 гр. - 15 мин,
78 гр. - 5 мин.
Хмель:
Шпальтер Селект -70 гр. за 70 минут до конца кипячения.
Шпальтер Селект -90 гр. за 30 минут до конца кипячения.
Шпальтер Селект -150 гр. за 10 минут до конца кипячения.
Дорожи:
Saflager W34/70 - 33гр.
Время кипячения 80 минут
Карбонизация углекислотой при давлении 1,8 атм.
=============================================
Навигация по видео:
00:00 Начало
00:17 Рецепт пиво
02:50 Начало пивоварение
04:20 Перелив в промежуточную ёмкость
04:50 Начало кипячения
06:15 Охлаждение сусла
07:30 Разливаем по кегам
08:12 Карбонизация пиво
09:00 Дегустация пива!

#варимпиво #домашнеепиво #CraftBeer