「なんて美味いんだ!!!」ノアールで作るチュロス♡

Noir Churros ノアールチュロス 「なんて美味いんだ!!!」ノアールで作るチュロス♡

Churro with Noir Black Cocoa cookies!
This Churro is so good!
サトウココノカ堂、、間違えました、イトー〇〇堂でやっとNoirを見つけました!
会いたかったよーーー!
ってことで、早速チュロスを作ってみました。
「なんて美味いんだ!!!」
言葉ではうまく表現出来ないので、暇があったら作ってみて下さい^^
これからノアールが私の中で吹き荒れます♡

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   / soramomo0403  

【Ingredients】13 churros (20cm)
70g Noir Black Cocoa cookies(Remove the cream)
180g milk
40g Bread flour
20g salted butter
50g beaten egg
30g granulated sugar (for sprinkling)

*large star-shaped tip
*oil for frying (vegetable oil)
*Parchment paper

【Directions】
①Beat the egg.
②Remove the cream from the cookies and crush them.
(Or use food processor)
③Put milk and butter in a pot and heat. (medium heat)
④Turn off the heat right before it starts boiling, and add shifted Bread flour and crushed Noir Black Cocoa cookies, then mix well with a wooden spatula.
⑤When it's mixed, heat it for 1-2 min. (low heat)
⑥Remove from the heat, and add egg wash some by some. Mix well each time.
⑦When it's cool, put the mixture in the pastry bag with the star-shaped tip.
⑧Squeeze it onto 20cm-cut baking paper.
⑨Heat the oil at 160°C, and fry them with the baking paper.
(the paper will be removed during frying, so pick them out)
⑩Fry them for 3~4 min until it's crispy and brown. Drain oil well and sprinkle granulated sugar while it's hot.
(When it's cool, the sugar will not stick. Sprinkle while it's still hot.)

memo
Eat them within the day you fried.


【材料】13ちゅろす
ノアール 70g(間のクリームは外す)
牛乳　180g
強力粉　40g
有塩バター　20g
溶き卵 50g
グラニュー糖(最後の仕上げ用)　　30g

*大き目の星口金
*揚げ油(サラダ油)
*クッキングシート

【作り方】
①卵は溶いておく。
②ノアールは間のクリームを外して、クッキー部分は細かく砕いておく。
(または、フードプロセッサーで細かくしておく。)
③鍋に牛乳とバターを入れ中火にかける。
④沸騰直前で火を止め、ここにふるった強力粉と砕いたノアールを加えて木べらでよく混ぜる。
⑤混ざったら、弱火にかけて1～2分ほど火を通す。
⑥火からおろして、ここに溶き卵を数回に分けて加えて、その都度よく混ぜる。
⑦粗熱が取れたら、この生地を星口金をつけた絞り袋に入れる。
⑧20cm長さに切ったオーブンシートに生地を絞っていく。
⑨油を160℃に熱し、オーブンシートごと揚げる。
(揚げてる内にオーブンシートが外れるので、取り除く)
⑩外側がこんがりとするまで、3～４分揚げ、よく油を切ったら
熱いうちにグラニュー糖をまぶして出来上がり!
(冷めるとグラニュー糖がつかなくなるので、必ず熱いうちにまぶすこと)

memo
揚げた当日中に食べてください。