ВАРИМ ПИВО ЖИГУЛЁВСКОЕ С ОДНОЙ ОТВАРКОЙ(НАСТОЯЩИЙ ЛАГЕР!!!)#33

На самоизоляции решил заморочиться и сварить тот самый Жигуль,но с 1 отваркой!получился отличный лагер!
Я В ВК-https://vk.com/demon828
Я В INSTAGRAM -   / homebrewer_mityai  
Группа в ВК - https://vk.com/club189346759
Помощь каналу!
https://www.donationalerts.com/r/mity...
Карта Сбербанк - 5336 6901 2251 5275

РЕЦЕПТ!!!ОТ ДЕГУСТАТОРА МЁДА!!!!(НЕМНОГО ПОДКОРЕКТИРОВАЛ)
Солод - 6 кг венский
Ячмень – 0,9 кг.

ХМЕЛЬ
SAAZ-50 гр

ДРОЖЖИ
Mangrove –M-84
Для отварки берём 9 литров, для основного затора 20 литров и на промывку оставляем 15 литров воды.
Отварка ячменя
1)Ячмень и 15% солода засыпать в 9 литров воды при 54°С на 15 мин. и выдерживаем.
2)Подогреваем до 70°С и снова выдерживаем 10 мин.
3) Доводим до кипения и кипятим всё это 40 мин.
Основной затор
Начинаем затирать за 20 минут до конца кипения отварки.
1)Весь оставшийся солод затереть при 54°С на 20 мин.
2)Затем нашей отваркой поднять температуру до 62-63°С и выдерживаем 30 мин.
3)После поднятия температуры до 62С я продолжил обычное инфузионное затирание 72С-20 мин без мэш аута!

Варим 2 часа.
Хмель . 75% (37 гр.) внести через 15 мин после закипания. 20% (10 гр.) за 1 час до конца и 5% ( 3 гр.) за 15 мин. до конца варки.
#пивоварение #варимпиво #домашнеепиво