#47 ВЛОГ домашней японской кухни весной. Рецепты полезных завтраков.

Спасибо за просмотр моего видео.
Наконец-то наступил сезон цветения сакуры 🌸
Еще много прохладных дней, но просто глядя на розовые цветы, мне становится тепло.
Сегодня я сняла видео с рецептами японской кухни, вдохновленными весной 🤤✨
Надеюсь, вам понравится видео.

Я дам вам общий рецепт.
Я перечислил то, что приготовил на глаз, поэтому, когда вы это сделаете, пожалуйста, готовьте, дегустируя.

[маринованная редиска по-японски]
10 редис
3 столовые ложки саке
4 столовые ложки Мирина
1 и 1/2 чайной ложки сахара
6 столовых ложек уксуса
1 чайная ложка соли
ламинария 5 см
1 перец чили

[Суп из брокколи и тофу, загустевший]
6 пучков брокколи
2 шт. Коя Тофу (сушеный тофу)
600мл супа Даши
2 столовые ложки саке
1/2 столовой ложки сахара
3 столовые ложки соевого соуса
Картофельный крахмал растворить в воде (4 ч.л. картофельного крахмала, 6 ст.л. воды)

[Сакура Окова]
1 стакан риса
1 стакан клейкого риса
360 мл воды
40 г соленых цветков вишни
160 г отварных диких овощей
ламинария 10 см
Немного пищевого красителя (красного)
Немного кунжута и соли

[Шпинат, обжаренный с водорослями]
Соответствующее количество шпината
Соответствующее количество жареных морских водорослей
Соответствующее количество кунжутного масла
Соответствующее количество соли

[Омлет с хлопьями лосося]
3 яйца
Соответствующее количество хлопьев лосося
1 чайная ложка сахара
Немного соли
1 чайная ложка майонеза

[Брокколи и ростки фасоли с соусом умэбоси]
5 пучков брокколи
1/2 упаковки ростков фасоли
Щепотка соленой ламинарии
1/2 столовой ложки кунжута
2 г кацуобуши (сушеный скумбрия)
1 умэбоси (маринованная слива)
1 столовая ложка кунжутного масла

[Удон с курицей и тертой редькой]
2 порции Удона
400мл супа Даши
100мл Саке
2 столовые ложки сахара
100 мл соевого соуса
1 куриное бедро
Соответствующее количество масла
Около 10 см редиса Дайкон

[Белокопытник Мисо]
8 штук Фукиното (ростки белокопытника)
5 столовых ложек саке
3 столовые ложки сахара
6 столовых ложек мисо
3 столовые ложки рисового масла

[Полынь Сакура Анпан]
5 г сушеной полыни
30 мл воды

150 г хлебной муки
10 г обезжиренного молока
15 г сахара
2 г соли
3 г сухих дрожжей
100 мл воды
15 г сливочного масла

*Сакураан
300 г сироан (паста из белой японской фасоли)
25 г соленых цветков вишни
Немного пищевого красителя (красного)

[Салат из горошка и майонеза «Окара»]
10 горошин
50 г окары (соевая мякоть)
2 чайные ложки караши ментайко (острая икра трески)
2 и 1/2 столовые ложки майонеза

[Шнитт-лук с креветочным маслом]
1 пучок чеснока
2 столовые ложки сушеных креветок
2 столовые ложки кунжутного масла
1 перец чили
Немного китайского перца

[Морковно-медовая кинпира]
1/2 моркови
1 чайная ложка меда
1 чайная ложка соевого соуса
Немного кунжута

Если хотите, добавьте мисо из белокопытника.

[Суп мисо со спаржей и моллюсками]
200 г моллюсков
500 мл воды
3 спаржи
2-3 столовые ложки мисо

#japanvlog #японскаякухня #нушикитхен