Massa Sovada - Receita para 6 Bolos / Portuguese Sweet Bread - Recipe for 6 Loaves

Massa Sovada - Receita para 6 Bolos / Portuguese Sweet Bread - Recipe for 6 Loaves

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Ingredientes

3 1/2 xícaras de Leite
225 ml de manteiga sem sal em temperatura ambiente
125 ml de encurtamento
5 1/2 xícaras de açúcar
1 colher de sopa de sal
Raspas de 1 limão

15 ovos (a temperatura ambiente)
2,5 kg de Farinha de Trigo

2/3 xícara de óleo vegetal

Gordura vegetal para untar as formas de bolo (aproximadamente 6 colheres de chá)

Prepare o Fermento
Ingredientes

3 colheres de sopa de fermento seco ativo
1 colher de sopa de açúcar
1 colher de farinha
1 xícara de água morna

LEVAR O FORNO A 305F para 1 hora

* A melhor hora para começar esta receita para mim é de manhã cedo OU começar no final da noite ( 21h) e deixar a massa a levedar durante a noite...

* (Certifique-se de manter a massa em um lugar quente e coberta enquanto cresce)

* Depois de colocar a massa nas panelas - a massa levará de 2 a 3 horas adicionais para subir ao topo da panela.


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