TIRAMISU 정말 완벽한 티라미수! (노오븐, 노젤라틴,꿀팁재료 한가지)

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안녕하세요 여러분!
드디어 정통 티라미수 준비했어요.
예전에 크림치즈를 활용한 티라미수 케이크를 올린적 있었는데,
이렇게 정통 스타일은 처음이네요! 이미 유튜브에 너무 많은 티라미수가
있는거 같아서 업로드할 마음이 없었다가
이 꿀팁을 저만 알고있기는 아쉬워서 소개해 드려요!
꿀팁 재료는 바로 "소금한꼬집"입니다.
노른자 크림 만들때 설탕과 함께 "소금한꼬집(0.5g) 꼭 넣어보세요.
맛이 훨씬 더 풍부해지고 밸런스가 좋아져요.
역시..정말 오랜만에 만들었지만 너무너무 맛있네요..
주말 후식으로 어떠세요?^^

영상 높이8cm로 나와있는데 8.5cm가 맞아요

✔ 재료 4-6조각 (가로18.5cm 세로 13.8cm 높이 8.5cm)
레이디핑거 12개

노른자 3개 (약54g)
설탕A 46g
소금한꼬집
우유 20g
마스카포네치즈 250g
동물성생크림 230g
설탕B 20g
깔루아 혹은 마르살라와인 15g (둘 중 하나는 꼭 넣어주기)

인스탄트커피가루 10g
물 200g
데코스노우(젖지않는 슈가파우더)
무가당코코아파우더 (발로나사용)

설탕A는 노른자에 넣어주시고, 설탕B는 생크림 휘핑 시 넣어주세요

✔ 주의할점
노른자 크림은 40도 아래로 식혀서 사용해 주시고 커피도 꼭 식혀서 사용해 주세요. 차갑게 드셔야 맛있는 디저트이니 꼭 냉장보관하여 완전히 차가워지면 드셔주세요~^^
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✔ 영상속 사용한재료
레이디핑거 https://link.coupang.com/a/bGrM7c
자주 사용하는 유리볼 https://link.coupang.com/a/bGn9AR
마스카포네 치즈 https://link.coupang.com/a/bGofxe
생크림 https://link.coupang.com/a/bGrNM9
데코스노우(젖지않는 슈가파우더)https://link.coupang.com/a/bGrN3d
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BGM정보
Music provided by 브금대통령
Track : Cafe After 9 -    • [Lofi 재즈음악] Cafe After 9 | 잔잔하고 노곤노곤한...