【中華料理屋が作る】材料これだけ、麻婆豆腐の作り方完全解説、テクニック　麻婆豆腐レベル１

クックドゥや丸美屋もいいけど、自分で一から作る麻婆豆腐はやっぱり美味しい！実は麻婆豆腐も奥が深く、入れる材料や組み合わせもいろんなバリエーションがあります！その中でも最もベーシックな作り方、ポイントを紹介します！ポイントを押さえて家でも挑戦してみよう。

材料　１皿分
豆腐　半丁（木綿、絹どちらでも可）
ひき肉 50g （豚、牛どちらでも可）
ネギ微塵50g
にんにく微塵　10g
しょうが微塵　10g
豆板醤 小さじ1.5
酒　大さじ１
醤油　大さじ１
塩　小さじ1/4
味の素　小さじ１/2
砂糖　小さじ１
白胡椒　適量
スープ160cc
水溶き片栗粉
ラー油　適量
ごま油　適量

辛さ控えめのレシピです。お好みでラー油や一味唐辛子を入れると辛さが増します。片栗粉で餡を止める前に味見をして味を整えましょう。少し濃いめくらいにすると美味しくできますよ！

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