Скачать или смотреть Leichte Zucchini-Suppe – fein püriert & würzig | In 20 Minuten fertig! ⏱️

Cremige Zucchini-Suppe – ganz ohne Sahne! 🥣

In diesem Video zeige ich dir, wie du eine wunderbar samtige Zucchini-Suppe zubereitest – und das ganz ohne Sahne, Käse oder Eier. Nur Gemüse, Wasser und Gewürze. Dazu gibt es selbstgemachte, knusprige Croutons. Perfekt für eine leichte, gesunde Mahlzeit!

📝 Zutaten für die Suppe:

2 Zucchini (ca. 700 g)
2 Zwiebeln
1 große Karotte
½ große Paprika
500–600 ml Wasser
15 ml Pflanzenöl
15 g Butter
Salz, Pfeffer, frischer Dill

🥖 Für die Croutons:

100 g Weißbrot oder Baguette
20 ml Olivenöl
½ TL Kräuter der Provence
½ TL Salz
½ TL Paprikapulver
4 Knoblauchzehen
👨‍🍳 Zubereitung:

Zwiebel, Karotte, Paprika und Zucchini vorbereiten und anbraten.
Mit Wasser aufgießen, würzen und 20 Minuten köcheln lassen.
In der Zwischenzeit Croutons zubereiten: Brot würfeln, mit Öl und Gewürzen mischen und bei 150 °C ca. 15 Minuten backen.
Suppe vom Herd nehmen, fein pürieren – fertig!
Mit Dill, Croutons und etwas Kurkuma servieren.
Die Suppe beweist: Es braucht keine Sahne, um cremig zu sein! 🌱

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