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ROLINHO PRIMAVERA DE ESPINAFRE
Receita de rolinho primavera de espinafre.
Como fazer rolinho primavera de espinafre?

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Hoje eu vou fazer pra vocês um Rolinho Primavera de Espinafre, ou, um Folhadinho de
Espinafre.
Todo mundo está acostumado a comer o rolinho primavera, aquele de legumes, ou, com
queijo. Aqui eu vou fazer pra vocês um rolinho de espinafre com ricota. E como ingrediente
opcional a gente tem as uvas passas e as nozes. Ele é muito simples de fazer, também pra
aproveitar a praticidade de final de ano, a correria, a gente precisa de receitas simples. E
para fazer esses rolinhos vamos precisar de:

Ingredientes:
1 pacote de massa filo (qualquer marca)
1 xícara e meia de ricota
2 xícaras de espinafre refogado
Meia xícara de nozes
Meia xícara de uva passa
1 colher de manteiga para pincelar
1 pitada de noz-moscada

Eu vou passar no processador a ricota com as nozes, a noz moscada e um pouquinho de
sal, tiro, ponho num bowl, depois processo rapidamente o espinafre, junto com essa ricota,
acrescento a uva passa, corto a massa filo em quadrados, pincelo com a manteiga, coloco
um pouquinho do recheio e enrolo como se fosse um rolinho primavera e levo para assar
aproximadamente 20 a 25 minutos. Se você tiver Air Fryer e preferir usar em vez de levar
ao forno, fique a vontade, porque ele dá super certo na Air Fryer também.
Pra começar eu vou processar a ricota com as nozes. Eu gosto de bastante nozes, se você
gostar de menos, tudo bem. Ele fica uma pastinha. O espinafre é só para dar uma picotada
maior aqui. Se você preferir pode usar aquele espinafre congelado que já vem picado. Eu
prefiro usar o espinafre inteiro, por isso estou dando essa picotada para ficar mais fácil de
misturar. Vou misturando e coloco a uva passa. Agora vou montar o rolinho. Aqui eu já
deixei a massa filo cortada em quadrados. Pincelo a manteiga em toda a superfície e venho
com o recheio. A quantidade de recheio vai variar do tamanho que você quer o seu rolinho.
Eu gosto bem fininho. Dá uma apertadinha aqui, enrola, terminando de enrolar dobre as
pontas. Agora é só levar para a Airfryer por 15 minutos, ou, no forno convencional por 25
minutos, e você vai ver que delícia que você tem.
Olha que diferente que ficou o nosso rolinho primavera de espinafre.