추석이니까! 고구마 월병 만들기🥮 Sweet Potato Mooncake Recipe サツマイモの月餅

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안녕하세요 올해도 추석이 돌아왔네요 연휴 잘 보내고 계신가요?
오늘은 명절에 선물하기 좋은 월병을 만들어 봤어요
고구마 앙금과 견과류가 듬뿍 들어가서 영양 만점 간식이랍니다🥰
그럼 남은 연휴 동안 푹 쉬면서 에너지 충전하시길 바랍니다 감사합니다💖

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Hello, I'm Sinamong.
Chuseok(korean traditional holiday) is back again this year. Are you enjoying your holiday?
Today, I made mooncakes for the holiday.
Sweet potato sediment and nuts are abundant and are a nutritious snack.🥰
I hope you'll rest and recharge your energy for the rest of the holiday. Thank you.💖

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🍠재료 Ingredient🍠

박력분 cake flour 160g
아몬드가루 almond powder 10g
설탕 sugar 45g
소금 salt 1/4 tsp
녹인 무염 버터 melted unsalted butter 30g
달걀 egg 1개

견과류 nuts 100g
고구마 앙금 sweet potato sediment200g
(+ 삶은 고구마 steamed sweet potato 200g)
(+ 설탕 sugar 35g)
(+ 우유 milk 10g~20g)

덧가루 약간
달걀 물
(+ 노른자 egg yolk 1개)
(+ 우유 milk 1tbsp)

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🍠월병 레시피🍠

1. 큰 그릇에 달걀, 설탕, 소금, 연유, 버터를 넣고 잘 섞어주세요.
2. 박력분과 아몬드가루를 체 쳐서 넣고, 한 덩어리로 반죽하세요.
3. 반죽을 랩으로 감싸서 냉장고에 30분~1시간 보관하세요.
4. 고구마 앙금을 20g씩 나누어 동그란 모양으로 빚어주세요.
5. 냉장고에서 꺼낸 반죽도 25g씩 나누어 동그란 모양으로 빚어주세요.
6. 덧가루를 살짝 묻힌 손으로 반죽을 얇게 펴주세요.
7. 고구마 앙금을 속에 넣고 반죽을 잘 오므려줍니다.
8. 월병틀에 덧가루를 묻히고, 반죽을 예쁘게 찍어주세요.
9. 예쁘게 찍어낸 월병 위에 달걀 물을 얇게 발라주세요.
10. 180℃로 예열한 오븐에서 15분 구워주세요.

🍠고구마 앙금 레시피🍠

1. 삶은 고구마를 껍질 벗겨서 으깨주세요.
2. 설탕을 넣어서 당도를 조절하고, 우유를 넣어서 되기를 조절합니다.
3. 견과류를 넣고 잘 섞어주세요.

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🍠Mooncake Recipe🍠

1. Mix eggs, sugar, salt, condensed milk, and butter in a large bowl.
2. Sift cake flour and almond powder together and knead in a lump.
3. Cover dough with plastic wrap and store in refrigerator for 30 minutes to 1 hour.
4. Divide the sweet potato sediment by 20g and shape it into a circle.
5. Taking out the dough out of refrigerator, divide them by 25g and make into a circle.
6. Spread dough thinly with lightly powdered hands.
7. Put sweet potato sediment in it and squeeze the dough well.
8. Put the powder on the wall bottle frame and stamp the dough prettily.
9. Apply a thin layer of egg water on top of the pretty mooncakes.
10. Bake in preheated oven at 356 °F for 15 minutes.

🍠Sweet Potato Sediment Recipe🍠

1. Peel and mash boiled sweet potatoes.
2. Add sugar to adjust the sugar level, and add milk to adjust the sediment concentration.
3. Add nuts and mix them well.

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