Хлеб на закваске с семечками. Семён-Семёныч от МИРАВИТЫ.

РЕЦЕПТ на 3 формы Л11:

240 гр. освеженной закваски
240 гр. воды
480 гр. смеси муки (пшеничная+ржаная)
семечки смесь не больше стакана, размоченные, воду слить досуха.
3 ч. л. соли Адыгейской ( соль со специями)
3 ч.л. экстракта солода
3 стол.л. растительного масла.
Замес.

Поставить на подъем под пакетом, , но чтоб не прижимался к краям формы.
при подъеме в 2 раза можно печь.

Я в своей электрической настольной плите пеку при температуре 200 градусов 60 минут. В ваших условиях выпечки может быть немного иначе, плиты все разные.
Остудить хлеб на решетке.

🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾

Моя закваска хранится в холодильнике.
Перед замесом хлеба, я ее подкармливаю: к 50-100 гр. закваски добавляю 100 гр. воды и 100 гр. пшеничной муки. Жду до увеличения в 2 раза и использую для замеса:
хлеб, пироги, пицца, сдоба, оладьи и блины, короче, делаю всю выпечку только на закваске.


Приглашаю на Мастер-классы онлайн по выращиванию закваски.
Хлебосотворение от МИРАВИТЫ.