Warsztaty kulinarne Mascarpone – ciasto z jabłkami i mascarpone Galbani

Robiliście już kiedyś ciasto z mascarpone? Spróbujcie szybkiego przepisu na jabłecznik z mascarpone od Marco Ghia.

Składniki:
250 g serka mascarpone Galbani
3 duże jajka
300 g jabłek obranych i pokrojonych
250 g mąki
12 g proszku do pieczenia
150 g cukru
szczypta cynamonu
skórka z 1 cytryny

Dodatkowo:
Tortownica o średnicy 22 cm
masło i mąka do przygotowania tortownicy
cukier puder

PRZYGOTOWANIE
Do miski robota kuchennego wbijamy jajka i ubijamy je z cukrem na jednolitą masę, która powinna zwiększyć swoją objętość.
W między czasie jabłka łączymy z sokiem z cytryny, skórką z cytryny i cynamonem.
Do ubitych jajek stopniowo dodajemy mascarpone i delikatnie mieszamy.
W osobnej misce mieszamy przesianą przez sitko mąkę z proszkiem do pieczenia. Powoli dodajemy ją do masy z jajek i mascarpone i delikatnie mieszamy. Następnie stopniowo dodajemy jabłka.
Gotowe ciasto przekładamy do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia, obtoczonej masłem i oprószonej mąką.
Ciasto pieczemy w nagrzanym do 180 st C przez ok 45 min.
Po upieczeniu odstawiamy na ok 30 min do odpoczęcia.
Ciasto przed podaniem oprószamy cukrem pudrem.