人気シェフ レイチェル・クーが考案　お肉好きも満足、イケアのプラントボールのアレンジレシピ！④ メインディッシュ：野菜の地中海風インボルティーニ（イタリアの野菜のつつみ料理）

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イギリス出身、スウェーデン在住のフードライター・料理人のレイチェル・クーが考案した、イケアのプラントボールを使ったレシピを紹介。第4回は「野菜の地中海風インボルティーニ」。グリルしたズッキーニとナスのスライスに、すりおろしたプラントボールのラグーソースをたっぷりとかけた、野菜の美味しさがあふれるレシピ。お皿に野菜をぎゅうぎゅうに詰め込んで、チーズがきつね色になるまで焼き上げた、見た目にも美しく地中海の夏を思わせる一皿。

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