自宅で本格玄米麹の作り方 /how to make real malted rice(koji) of brown rice at home

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ご視聴いただきありがとうございます。
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お米より栄養価の高い玄米で麹を作りました。
I used brown rice which is more nutritious than ordinary white rice

専用の機械がなくても、自宅で麹を作ることが出来ます。
you can make malted rice without any specialized machines



材料
ingredients
◯5分付きの玄米1kg
1kg of half-polished brown rice
◯種麹3g
3g of koji starter

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