קציצות אבוחצירא

קציצות אבוחצירא
לקציצה :

חצי קילו בשר טחון איכותי !
1 כוס אורז לא מבושל
1 בצל גדול מגורד בפומפיה גסה
1 תפוח אדמה מגורד בפומפיה גסה
2 פרוסות לחם רטוב וסחוט
צרור פטרוזיליה
¼ כפית פלפל שחור
½ כפית כמון
1 כפית מלח

לציפוי :
ביצה
סולת

לציר מרק :

מים שיכסו את הקציצות
1 כף פפריקה מתוקה
1 כף אבקת מרק בצל
1 כפית מרק עוף- לא חובה
¼ כפית פלפל שחור
¼ כפית כורכום
מעט מלח


לערבב יחד את כל המצרכים של הקציצה לעיסה חלקה ואחידה

ליצור עיגולים בנונים
(הם מכפילים את עצמם בבישול בגלל האורז )

לשקשק ביצה עם מעט מלח
לטבול את הקציצה
לצפות עם סולת
לא לשכוח לבדוק אותו לפני כן
לטגן משני הצדדים בשמן עמוק עד לקבלת גוון זהוב

להרתיח את המים לתבל
לזרוק את הקציצות המטוגנות פנימה
לא להעמיס על הסיר הקציצות תופחות
לבשל כ-40 עד לצימצום נוזלים

באהבה נועם ועם זיגדון 💞