Le millefeuille (en bonus : la recette du fondant)

Bonjour, je vous présente aujourd'hui ma technique pour réaliser le millefeuille.
Inutile de vous préciser qu'il faut cuire la pâte feuilletée et réaliser le montage du millefeuille le jour J.
Certaines personnes n'aiment pas le fondant, je vous explique comment contourner ce problème.
Une caramélisation sans risque de la pâte feuilletée.

Le sujet de la prochaine vidéo concernera les viennoiseries ! Un très gros tuto, certainement en 2 parties !!!!!
Dom

PS : n'oubliez pas d'activer le sous-titrage pour les explications !

Lien vers la pâte feuilletée :    • La pâte feuilletée (Tout ce qu'il fau...  

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Si vous êtes pressés ... voici un accès direct aux différentes étapes.
00:00 Intro
00:26 Le fondant blanc
03:33 Le caramel
04:44 La pâte feuilletée
10:13 La crème pâtissière
18:41 La cuisson

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Liste des ingrédients et du matériel :
https://lapatededom.fr/le-millefeuille/

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AUDIO : (2 mois supplémentaires gratuits si vous utilisez le lien de parrainage ci-dessous)
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https://artlist.io/La-326670