Флановый торт | Рецепт торта с карамельным пудингом и заварным кремом

플랑 케이크 : 카라멜 커스터드 푸딩 케이크 만들기 : Flan Cake : Caramel Custard Pudding Cake Recipe

투명한 용기에 카라멜 플랑 케이크를 만들었어요~
담기는 모습과 구워진 모양이 다 보여서 재미있는 것 같아요.
달콤한 카라멜과 보들보들한 푸딩, 폭신한 케이크까지 함께 즐길 수 있어 좋더라구요.
바닐라 향이 가득해서 정말 맛있게 먹었답니다.
즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~

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*자막에 재료를 적어 두었습니다!
I wrote down the ingredients in the subtitles!
It's an automatic translation, so it might be a little wrong,
but I hope it helps a little bit.^^

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- 틀 사이즈 Mold size : 900ml

[재료 Ingredients]

| 카라멜

100g 설탕
35g 물
25g 뜨거운물

| 플랑

3개 달걀
45g 설탕
3g 바닐라빈 페이스트
320g 우유
100g 생크림

| 케이크

1개 달걀노른자
10g 설탕
소금 조금
20g 우유
10g 식물성 오일
1g 바닐라익스트랙
25g 박력분
0.5g 베이킹파우더
0.5g 베이킹소다
1개 달걀흰자
15g 설탕

| Caramel

100g Sugar
35g Water
25g Hot water

| Flan

3 Eggs
45g Sugar
3g Vanilla bean paste
320g Milk
100g Whipping cream

| Cake

1 Egg yolk
10g Sugar
a pinch of salt
20g Milk
10g Vegetable oil
1g Vanilla extract
25g Cake flour
0.5g Baking powder
0.5g Baking soda
1 Egg white
15g Sugar

[만드는 과정]

카라멜
1. 냄비에 설탕과 물을 넣고 중약불에서 끓여 주세요.
2. 갈색으로 변하면 뜨거운 물을 붓고 잘 섞은 다음 오븐 용기에 부어 실온에 두세요.
(뜨거운 물을 넣을 때 튀길 수 있으니 조심하세요)

플랑
3. 달걀을 섞어 풀고 연유와 바닐라빈 페이스트를 넣고 섞어 주세요.
4. 생크림과 우유(약 40도 정도)를 넣고 섞어 체에 내려 잠깐 두세요.

케이크
5. 달걀 노른자에 설탕과 소금을 넣고 섞어 주세요.
6. 우유와 오일, 바닐라 익스트랙을 넣고 섞고 밀가루, 베이킹 파우더, 베이킹 소다를 넣고 섞어 주세요.
7. 달걀 흰자에 설탕을 3번에 나누어 넣고 머랭을 만들어 주세요.
8. 머랭의 반을 노른자 혼합물에 넣고 섞고 남은 머랭에 넣고 골고루 섞어 주세요.

9. 카라멜 위에 플랑을 붓고 케이크 반죽을 부어 주세요.
10. 오븐 팬에 용기를 올리고 뜨거운 물을 부어 150도 오븐에서 80분 정도 구워 주세요.
(용기가 작으면 굽는 시간을 조금 줄여서 구워 주세요)
11. 실온에서 식힌 다음 냉장실에서 하루 저녁 차갑게 식혀 주세요.
12. 위의 케이크 부분을 용기 안쪽으로 밀어 살짝 떼어 주고 접시에 뒤집어 꺼내 주세요.

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*시청해주셔서 감사합니다.
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