돼지갈비찜에 '이것' 넣어보세요 기가 막힙니다

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김대석 셰프의 31년 노하우를 공개합니다.
오늘은 돼지갈비찜 레시피를 알려 드리겠습니다.

[재료]
돼지갈비 2kg, 무 250g, 작은당근 1개
꽈리고추 7개, 생표고버섯 3개, 홍고추 1개, 대파 1대

[초벌 삶기]
물 1.5리터, 콜라 1/2병(250mL)

[양념]
진간장 1컵(160mL), 콜라 1/2병(250mL)
소주 1/2컵, 겨자 1/3스푼(뜨거운 물에 풀기)
흑설탕 1/2컵, 간마늘 1스푼, 간생강 1/2스푼
(양념장 붓고 바로 물 1리터 사용함)

[나중에 사용할 양념재료]
물엿 1스푼(가득), 후추 2꼬집, 참기름 1스푼, 통깨 1스푼
#김대석셰프 #돼지갈비찜

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