家常美味「洋蔥炒蛋」，兩種洋蔥營養加分，下太白粉水是關鍵！｜蛋吸附洋蔥香甜超入味！｜阿慶師

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相信很多人一定都做過「洋蔥炒蛋」
阿慶就來告訴你必勝小撇步👍
教大家如何炒出洋蔥的脆甜感
以及把蛋炒得香滑又入味✨
而且還加了兩種洋蔥🧅
不僅更添色澤，營養也更加分！💯
就算是家常料理也能媲美熱炒店等級😍
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📍料理小教室📍
1大匙=15ml=15cc
1小匙=5ml=5cc
1飯碗=200cc
1洗米杯=150cc

◆需要的食材✍
材料：
✅洋蔥 250g
✅紫洋蔥 60g
✅雞蛋 5顆
✅蒜碎 12g
✅蔥花 適量
調味料：
✅鹽 1/2小匙
✅白胡椒粉 1/3小匙
✅天然鮮味粉 2小匙
✅太白粉水 (太白粉1/2小匙+水1/2小匙)
✅油 2大匙(炒蛋)+1大匙(爆香)
✅水 4大匙

🍳阿慶師料理小筆記📝
1.切洋蔥絲，並將蛋打散。
2.熱鍋加油，以中火用滑蛋方式炒蛋並起鍋。
3.鍋中下蒜碎、油以中火爆香40秒，加入洋蔥轉大火炒30秒。
4.接著下紫洋蔥拌炒30秒，再加入水。
5.加入鹽、天然鮮味粉、白胡椒粉、太白粉水，再下雞蛋大火拌炒。
6.起鍋後撒點蔥花即完成。

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