傳統蒸雞蛋糕 Traditional Chinese Steamed Cake

"我们的视频着重展示美食制作过程，所有食材的来源都符合合法和道德标准。" #傳統蒸雞蛋糕
#蒸雞蛋糕

#Traditional Chinese Steamed Cake

不用焗爐，不用泡打粉，四種簡單材料，蛋香四溢😋，在家輕鬆做到。加入汽水的傳統蒸雞蛋糕，開花的效果很好，蛋糕體不會太乾，口感綿密濕潤，蛋香四溢😋

分量 ：1個7寸的竹籠(7cm高x18cm寬)

材料：

3粒 雞蛋
200克 細糖
240克 底筋面粉/中筋麵粉
160ml 汽水（100 Plus /ice-cream soda/7 up）


做法：

1.將3粒 雞蛋和 200克幼糖以高速打發成乳白色（大約7-8分鐘）
2.將240克底筋面粉分3次篩入， 160ml汽水也分3次加入，用輕盈的方式攪拌，攪拌均勻即可，無需過度攪拌
3.將油紙鋪7寸竹籠裏（用竹籠比較容易發）
4.將面糊倒入竹籠
5.熱水下鍋，大火蒸35分鐘即可。

Traditional Chinese Steamed Cake

Ingredients:

3 eggs
200g fine sugar
240 g cake flour /all purpuse flour
160ml isotonic drink (100 Plus /ice-cream soda/7 up)


practice:

1. Beat 3 eggs and 200 grams of sugar at high speed into milky white (about 7-8 minutes)
2. Sift in 240 grams of cake flour in 3 times batches， 160ml isotonic drink also in 3 times batches . Stir in a light manner and mix well without excessive stirring.
3. Lay the oil paper in a 7-inch bamboo cage
4. Pour the batter into the bamboo cage
5. after boil the water，steam it on high heat for 35 minutes.