Только эти 3 дешевых ингредиента, клецки из липкого риса (Banh It Tran) всегда мягкие и вкусные

Эти пикантные клецки обычно подают с рыбным соусом и комбинацией маринованной моркови и белого лука.
В традиционном рецепте используется свиной фарш, но вы можете использовать любой фарш, который вам нравится, например, курицу или индейку. При желании полностью исключите мясо и удвойте рецепт пюре из бобов мунг для полностью вегетарианского варианта.
Убедитесь, что тесто полностью покрыто в течение периода отдыха. Не оставляйте его более чем на 1 час, так как он может высохнуть. Тесто сухое, если вы видите трещины при формировании клецки.

Ингредиенты на 16 шт.
100 г сладкого картофеля ИЛИ картофеля (приготовленного)
Пюре из бобов мунг
100 г очищенных расщепленных бобов мунг
500 мл воды

Заполнение:
10 г древесных грибов
50 г сушеных креветок
1 ст л рубленого лука-шалота
1/2 чайной ложки куриного порошка
1 чайная ложка сахара
3 столовые ложки кокосового молока или воды

Белое тесто:
60 мл теплого молока (80°C) или воды (80°C)
1/2 чайной ложки масла шалот
1 г сахара
1 г соли
50 г клейкой рисовой муки
5 г крахмала тапиоки
10 г пюре из сладкого картофеля

Зеленое тесто:
60 мл сока пандана (80°C) — можно использовать любой цвет.
1/2 чайной ложки масла шалот
1 г сахара
1 г соли
50 г клейкой рисовой муки
5 г крахмала тапиоки
10 г пюре из сладкого картофеля

Соленый огурец:
1/2 моркови
1/2 белой редьки
2 ст л сахара
2 столовые ложки уксуса
2 ст л воды

Рыбный соус:
3 ст л сахара
2 ст л рыбного соуса
1 ст л лимонного сока
4 столовые ложки воды
Лук-шалот и масло зеленого лука:    • Vietnamese Dumplings (Banh Bot Loc)-N...  

Спасибо, что посетили Cooking with Hana Phung
На этом канале можно найти вкусные блюда по простым рецептам.
Подписки и лайки для нас большой плюс. Большое спасибо. 🙏🏻
#уличная забегаловка
#banh_it_tran
#Липкие_Рисовые_Пельмени