Скачать или смотреть Soupe japonaise au miso rouge et aux nouilles UDON - Recette facile - Le Riz Jaune

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Salut les Amis, nous savons que vous appréciez particulièrement les soupes et bien soit, on vous en propose aujourd'hui, venue du japon, une avec des nouilles UDON et un bouillon au miso rouge

● Liste des ingrédients pour 1 bol :

Un sachet de nouilles udon (200 g) ou faites maison (lien ici    • Видео   )
30 cl de dashi - https://amzn.to/2SFpcxF
Une cuillère à soupe de miso rouge - https://amzn.to/3ltS5sU
Une cuillère à café de mirin - https://amzn.to/36THy6e
Une cuillère à café de sucre
4 morceaux de tofu grillés
Une branche de cébette ou d'oignon botte
3 ou 4 shiitakés
2 tranches de narutomaki
Un œuf
Un haut de cuisse de poulet

● Déroulement de la recette :

1- Retirer les pieds des shiitakés et tailler les plus gros en tranches. Désosser le haut de cuisse, retirer la peau si vous le souhaitez et le couper en cubes. Détacher la partie blanche de l'oignon botte, l'émincer grossièrement et couper le reste en rondelles.

2- Faire bouillir les nouilles udon une minute puis les égoutter.

3- Dans un poêlon ou une petite casserole, verser le dashi, déposer les cubes de poulet, y dissoudre le miso, disposer les nouilles, les shiitakés, la partie blanche de l'oignon botte et les morceaux de tofu grillés, verser le mirin et le sucre au centre. Couvrir et laisser cuire 8 à 10 minutes. Casser ensuite l'oeuf au centre, garnir avec les rondelles d'oignon botte et des tranches de narutomaki.

Et il n'y a plus qu'à déguster !!

░░░░░░░░ Bonne semaine à tous et bon appétit ░░░░░░░░░

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