Скачать или смотреть Nouilles chinoises au poulet mijoté à la sauce de soja - Le Riz Jaune

NOTRE DEUXIÈME LIVRE DE RECETTES "BAO" (sortie le 26/10/2022) ici : https://amzn.to/3R8IKWJ

NOTRE PREMIER LIVRE DE RECETTES "Le Riz Jaune" EST DISPONIBLE ICI :
Amazon : https://amzn.to/3sa4Iyq

Salut les AMIS, on se demande toujours comment faire des nouilles chinoises ou du moins comment les déguster. Et bien nous vous proposons aujourd'hui des les accommoder avec du poulet poché à la sauce de soja.

● Liste des ingrédients pour 4 personnes :

4 hauts de cuisses de poulet
300 g de nouilles chinoises ( 4 portions )
5 cuillères à soupe de sauce de soja claire
2 cuillères à soupe de sauce de soja noire
Une cuillère à soupe de vin de shaoxing
4 gousses d'ail
2 branches de cébette
4 tranches de gingembre de 2 mm d'épaisseur et 2 cm de long
Une cuillère à soupe de sucre
1 anis étoilée
Un bâton de cannelle
Huile de sésame
Eau

● Déroulement de la recette :

1- Découper une branche de cébette en gros tronçons, la réserver. Découper la seconde branche en fines juliennes de 10 cm de long et réserver dans un bol d'eau au frigo pendant le temps de la préparation. Écraser les gousses d'ail.

2- Pour le poulet, dégager légèrement la chair des 2 côtés de l'os et enlever l'excédent de peau.

3- Dans une casserole à feu moyen, mettre la sauce de soja, la sauce de soja noire, le vin de shaoxing, le sucre, la cannelle, l'anis étoilée, l'ai, la cébette en tronçon et les tranches de gingembre. Déposer les morceaux de poulet et couvrir d'eau à hauteur. Porter à ébullition, écumer, réduire le feu au minimum, couvrir et laisser cuire 30 minimum en prenant soin de retourner les morceaux de poulet à mi-cuisson puis réserver.

4- Faire cuire les nouilles chinoises selon le temps préconisé sur le paquet et pendant ce temps désosser les morceaux de poulet et les trancher. Égoutter les nouilles chinoises et les rincer rapidement.

5- Déposer dans un bol, une louche de bouillon de cuisson, poivrer, mettre un filet d'huile de sésame, ajouter les nouilles puis le poulet tranché et finir par la cébette en juliennes.

Et il n'y a plus qu'à déguster !!

░░░░░░░░ Bonne semaine à tous et bon appétit ░░░░░░░░░

N'hésitez pas, si vous le désirez, à publier les photos de
vos réalisations sur une de nos pages :

▶ FACEBOOK :   / lerizjaune  

▶ TWITTER :   / lerizjaune  

Et retrouvez nous aussi sur :

▶ INSTAGRAM :   / lerizjaune