Турецкий суп из чечевицы, легкий, полезный и вкусный 😍

Турецкий суп из чечевицы, легкий, полезный и вкусный 😍


Я собираюсь поделиться с вами вкусным и полезным турецким рецептом супа из красной чечевицы. Этот рецепт наполнен ароматом и питательными веществами и идеально подходит для ифтара в Рамадан или быстрого и легкого перекуса.

Ингредиенты:
Две чашки красной чечевицы (400 граммов)
Вода для замачивания
Одна луковица (150 грамм)
Одна морковь (60 грамм)
Одна картофелина (180 грамм)
Два зубчика чеснока (17 грамм)
Два помидора среднего размера (180 грамм)
Две столовые ложки оливкового масла
Одна столовая ложка сушеной мяты
Одна чайная ложка паприки
Половина чайной ложки черного перца
Половина чайной ложки куркумы
Овощной бульон (15 грамм?
Солить по вкусу
8 чашек горячей воды
Две столовые ложки сливочного масла (30 грамм)

Пошаговые инструкции:

Начните с промывания красной чечевицы в холодной воде, пока вода не станет прозрачной. Затем замочите чечевицу в воде на 30 минут.

Пока чечевица замачивается, подготовьте овощи. Очистите и нарежьте небольшими кусочками лук, морковь и картофель. Очистите и раздавите чеснок.

В большой кастрюле на среднем огне разогрейте 2 столовые ложки оливкового масла. Добавьте нарезанный лук и готовьте, пока он не станет карамелизированным и золотисто-коричневым.

Добавьте в кастрюлю нарезанную морковь, картофель и толченый чеснок и готовьте 5 минут, периодически помешивая.

Нарежьте помидоры кубиками и добавьте их в кастрюлю вместе с сушеной мятой, паприкой, черным перцем, куркумой и овощным бульоном. Приправить солью по вкусу и варить, пока помидоры не станут мягкими.

Слейте замоченную чечевицу и добавьте ее в кастрюлю вместе с 8 чашками горячей воды. Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь до среднего и варите 40 минут или пока чечевица не станет мягкой.

Как только чечевица будет приготовлена, используйте погружной блендер или перелейте суп в блендер и смешайте до получения однородной массы.

В небольшой кастрюле растопить 2 столовые ложки сливочного масла с каплей оливкового масла и 1 чайной ложкой паприки.

Разлейте суп по тарелкам и сбрызните смесью растопленного сливочного масла и паприки.

Подавайте горячим и наслаждайтесь вкусным и полезным турецким супом из красной чечевицы!