【梅干しの作り方】☆ 後編 （天日干しと保存方法）～保存が効く塩分１５％で作る梅干し/昔ながらの梅干し作り

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☆ 前編の動画（赤紫蘇をもんで梅を漬けるまで）は下記よりご覧頂けます
   • 【梅干しの作り方}】☆前編 ～保存が効く塩分１５％で作る梅干し/ややしょっ...  

後編は梅干しの天日干しと保存方法などをお伝えしています。
昔ながらの梅干し作りと言っても、塩分１５％です。昔は保存を利かせる為に塩分が２０％以上があたりまえだったようです(*´ω`*)
梅干しだけをそのまま食べるには、塩分１５％は少し塩辛いかもしれませんね。でも、おにぎりなどにに使う分にはいい加減かなと思っています。

おかか梅は、我が家では人気の梅干しになっています。冷蔵庫保管にした方がカビの心配が無くていいかも知れません。

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