Скачать или смотреть Thermomix / Salade de pomme de terre et poulet thermomix / Recette Cookidoo

SALADE DE POMME DE TERRE ET POULET

Temps de préparation : 25 min Temps Total : 55 min
Nombres de Portions : 4

Ingrédients :

• 80 g d'huile d'olive
• 1 1⁄2 c. à café de paprika doux en poudre
• 4 c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts
• 2 pincées de poivre noir moulu, à ajuster en fonction des goûts
• 11⁄2c.àcaféd'ailenpoudre
• 1 c. à café de thym déshydraté
• 1 pincée de poivre de Cayenne moulu
• 1 c. à café de coriandre en poudre

SALADE DE POMME DE TERRE ET POULET AU THERMOMIX

• 1 c. à café de persil déshydraté
• 800 g de blancs de poulet, sans peau, coupés en lamelles (2 cm)
• 500 g d'eau
• 650 g de pommes de terre, épluchées et coupées en cubes (2 cm)
• 3 c. à café de vinaigre de vin
• 1 c. à café de sucre en poudre (optionnel)
• 1 c. à café de basilic déshydraté
• 200 g de tomates cerise, coupées en deux
• 60 - 80 g de roquette

Préparations :
1. Mettre l’huile d’olive, le paprika doux, 2 c. à café de sel, le poivre noir, l’ail en poudre et le thym déshydraté dans le bol, puis mélanger 20 sec/vitesse 8. Prélever 3 c. à soupe de ce mélange et réserver dans un petit récipient.
2. Ajouter le poivre de Cayenne, la coriandre et le persil déshydraté au contenu du bol, puis mélanger 5 sec/vitesse 3.
3. Ajouter le poulet et mélanger 10 sec/sens inverse/vitesse 1. Transvaser dans un récipient et laisser mariner 15 minutes. Pendant ce temps, préparer les pommes de terre.
4. Mettre l’eau et les 2 c. à café de sel restantes dans le bol, insérer le panier cuisson et y mettre les pommes de terre. Mettre en place le Varoma, y mettre une partie du poulet mariné, insérer le plateau vapeur, y mettre le reste de poulet, puis cuire à la vapeur 20 min/Varoma/vitesse 1.
5. Retirer l’ensemble Varoma, puis retirer le panier cuisson à l’aide de la spatule. Transvaser les pommes de terre sur un plat de service. Transvaser leur jus de cuisson dans un récipient et réserver.

6. Mettre la préparation à base d’herbes et d’huile, le vinaigre de vin, le sucre, le basilic déshydraté et 100 g du jus de cuisson préalablement réservé dans le bol, puis mélanger 3 sec/vitesse 3.
7. Ajouter les tomates cerise et la roquette aux pommes de terre, arroser de vinaigrette puis mélanger délicatement à l’aide de la spatule. Servir le poulet accompagné de la salade de pomme de terre encore tiède.

Conseils et astuces :
• Ce plat frais et coloré constitue un dîner facile et rapide à préparer. Les herbes, les épices et les légumes peuvent être adaptés selon les préférences de chacun. Cette salade est également idéale servie froide lors d'un pique-nique ou d'un buffet. Il suffit d’y ajouter les légumes juste avant de servir (voir « Conseil(s) »).
• Cette salade peut également être servie froide. Ajoutez la sauce aux pommes de terre comme indiqué, mélangez puis laissez refroidir avant de placer au réfrigérateur. Au moment de servir, ajoutez les tomates cerise, la roquette et le poulet puis mélangez délicatement.
• Il est inutile d'éplucher les pommes de terre nouvelles lorsqu'elles ont été parfaitement nettoyées. Source : cookidoo.com