Скачать или смотреть Thermomix/Cookies salés et sucrés/Cookidoo

Marie ARENE 0643081360
Conseillère Thermomix
Cookies au chocolat au lait et aux noisettes,
cookies soufflés carotte-cumin,
live du 15 septembre 2023
INGREDIENTS
Cookies sucrés Cookies salés
100 g de noisettes 80 g de parmesan, en morceaux
175 g de beurre, en morceaux 150 g de carottes en tronçons
120 g ou 80 g (version Marie) de sucre en poudre 40 g de carottes en petits dés
1 œuf 150 g de farine de blé
300 g de farine de blé 1 c. à café de levure chimique (½ sachet)
1 c. à café de levure chimique (½ sachet) 1 oeuf
225 g de chocolat au lait, haché 30 g de beurre, en morceaux
1 c. à café de graines de cumin
1 pincée de sel et 1 pincée de poivre
PRÉPARATION
Cookies sucrés
Préchauffer le four à 180 °C.
Placer les noisettes dans le bol et activer le mode Turbo /1 sec/2 fois. Réserver.
Dans le bol, placer le beurre et le sucre. Mélanger 15 sec/vitesse 5.
Ajouter l’œuf et mélanger 5 sec/vitesse 5.
Ajouter la farine et la levure. Mélanger 25 sec/vitesse 5. Incorporer les noisettes réservées et le
chocolat au lait avec la spatule.
Façonner environ 20 boules de pâte. Les répartir sur une plaque de four recouverte de papier cuisson
puis les aplatir légèrement avec la paume de la main. Enfourner pour 12 min
Niveau : facile
Temps de préparation :10 min/10 min
Temps total : 25 min/ 25 min
Nombre de cookies : 20 sucrés /16 salés
Cookies salés
Mettre le parmesan dans le bol et râper 10 sec/vitesse 10. Transvaser dans un récipient et réserver.
Mettre les carottes dans le bol et hacher 6 sec/vitesse 6. Racler les parois du bol à l'aide de la
spatule.
Ajouter la farine, la levure chimique, le parmesan réservé, l'œuf, le beurre, les graines de cumin, le
sel et le poivre, puis mélanger 20 sec/vitesse 3.
Préchauffer le four à 210°C (Th 7). Tapisser une plaque de four de papier cuisson et réserver.
A l'aide d'une cuillère à soupe, poser des petits tas de pâte (Ø 3-4 cm), en laissant un espace entre
chaque. Les aplatir légèrement avec le dos de la cuillère. Parsemer des 40 g de carotte restants
coupés en petits dés, en les enfonçant légèrement. Enfourner et cuire 10-12 minutes à 210°C.
Laisser refroidir avant de déguster ou conserver dans une boîte hermétique.
Conseils et astuces : Recette des cookies sucrés réalisée par Larousse - © Larousse, Fabrice
Besse. Vous pouvez adapter la cuisson des cookies en fonction de vos goûts. Moins longtemps pour
des cookies plus moelleux, un peu plus pour un croustillant plus prononcé.
Servez les cookies salés au goûter ou à l'apéritif, ou glissez-en quelques-uns dans votre boîte à
bento.
Conseils de Marie : Vous pouvez remplacer les graines de cumin par des graines de fenouil, des
graines de céleri les deux au goût légèrement anisé ou plus neutre par des graines de pavot.
Source : Cookidoo.fr – Collection «Goûters sucrés et salés» 23 Recettes, France

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